A la rencontre de l’INAO

Derrière chaque produit sous appellation, il y a une histoire collective, des femmes et des hommes qui défendent un terroir, une méthode et une exigence. C’est cette France du goût, de la précision et de la transmission que nous sommes allés rencontrer aux côtés du président de l’INAO, l’institution qui veille sur l’intégrité des Appellations d’Origine Protégées.

Lautrec, entre or bleu et l’ail rose

Au cœur du Tarn, Lautrec déploie ses ruelles médiévales comme un décor resté hors du temps. Ce village classé parmi les Plus Beaux Villages de France est célèbre pour deux trésors qui ont façonné son identité : l’ail rose et le pastel