Escapade en Camargue
La Camargue ne se résume pas à ses paysages de marais, de flamants roses ou de chevaux blancs. C’est un territoire façonné par des femmes et des hommes qui perpétuent un mode de vie où l’élevage, le cheval et le taureau occupent une place centrale.
L’Aubrac et Laguiole, un territoire de caractère
Au cœur de l’Aubrac, le village de Laguiole incarne des savoir-faire devenus célèbres bien au-delà de l’Aveyron. Le fromage Laguiole AOP, la tome fraîche utilisée pour préparer l’aligot, la race Aubrac et le célèbre couteau racontent une même histoire : celle d’hommes et de femmes attachés à leur terroir, capables de préserver leurs traditions tout en les faisant évoluer.
Les Escapades de Rémy sont de retour !
Pour cette nouvelle saison, nous reprenons la route à la rencontre de celles et ceux qui font vivre les plus beaux terroirs.
les AOP du Pays Basque
De la cerise d’Itxassou aux fromages de brebis affinés dans les montagnes, du piment d’Espelette aux jambons suspendus dans les séchoirs d’altitude, chaque épisode explore la richesse d’un produit, la passion de ses producteurs, et le lien profond entre un terroir et son identité.
AOP de Roquefort
Née il y a plus d’un millénaire, cette appellation occupe une place unique dans l’histoire : en 1925, le Roquefort est devenu la première AOP de France