Au cœur de la Provence, entre Arles, Salon-de-Provence et les Alpilles, s’étend un territoire unique : la Crau. Cette ancienne plaine caillouteuse, l’une des dernières steppes d’Europe, cache une richesse insoupçonnée. C’est ici que naît le Foin de Crau AOP, seul fourrage au monde à bénéficier d’une Appellation d’Origine Protégée.

Cette distinction ne doit rien au hasard. Depuis des siècles, les prairies sont irriguées grâce à un remarquable réseau de canaux alimentés par les eaux de la Durance. Cette irrigation gravitaire, associée à un sol caillouteux très filtrant, au soleil provençal et au mistral, favorise le développement d’une flore particulièrement diversifiée. Plus d’une vingtaine d’espèces fourragères composent naturellement ce foin d’exception, apprécié pour sa richesse nutritionnelle et sa qualité constante.

Mais le Foin de Crau raconte bien plus qu’une production agricole. Il est le fruit d’un équilibre subtil entre l’homme et son environnement. Les producteurs entretiennent un paysage façonné par l’eau depuis le XVIᵉ siècle, où l’irrigation alimente également une vaste nappe phréatique essentielle à l’alimentation en eau potable de centaines de milliers d’habitants, à l’agriculture locale et à l’activité économique du territoire.

Dans cette série des Escapades dans les Terroirs, Rémy André vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui font vivre cette appellation unique. Producteurs de foin, éleveurs de brebis Mérinos d’Arles, responsables de l’appellation ou passionnés de leur territoire racontent leur quotidien, leur savoir-faire et leur attachement à cette plaine singulière où l’agriculture, l’eau, le vent et les traditions forment un patrimoine vivant.

Une immersion au cœur d’un terroir discret mais exceptionnel, où chaque botte de foin témoigne d’une histoire, d’un paysage et d’une culture transmis de génération en génération.